歡迎光臨北京國硯清官方網站! 收藏本站 常見問題 網站地圖聯系我們
服務熱線:

13910803489(微信號),010-83799906

熱門資訊

咨詢熱線:

13910803489

微信號:13910803489

郵箱: [email protected]

地址:北京市大興工業開發區盛坊路1號三利工業園7號樓

您的位置:首頁 » 信息資訊 » 行業信息

用涼皮機做涼皮的操作流程有哪些?

來源:人氣:發表時間:2018-3-14 15:28:18

許多沒有經驗的客戶在咨詢購買涼皮機時,什么都不知道,連涼皮的根本制造流程都不理解,都要盲目的購買設備進行創業。在這里國研機械再次提醒,不要被“涼皮機廠家核算的贏利遠景”充昏了腦筋,要充沛了解到涼皮出產的流程雜亂性,做起來并不簡單。任何職業投資都有風險,入行需謹慎!

在了解用洗面機、涼皮機出產涼皮的流程前,請先了解一下:涼皮的實質是什么。下面講述的是用面粉洗面的涼皮的制造進程。

一、用洗面機洗面

洗面進程用的設備是洗面機,這個進程大約耗時1小時左右。洗面機先把面粉和成面團,通過10-20分鐘的醒面進程,然后重復加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服相同在水里拌和清洗面團,把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖刷出來。洗面沖刷放出來的是白色的淀粉顆粒和水的污濁液,用大盆或池子乘,最終剩在洗面機里的是面筋團(就像洗潔凈的衣服)。淀粉水要沉積,面筋團要用清水泡住發酵,以供后續運用。

二、沉積進程

通過洗面沖刷出來的淀粉水污濁液濃度比較低,含水量太高,不能直接做涼皮,需求先沉積。沉積進程就是淀粉水放在池子里不要攪動,讓淀粉顆粒漸漸天然沉積下去。大約通過4-6個小時左右后,沉積池中就能看到顯著的分層,上層是有一點發黃的通明的水,基層是白色的高濃度的淀粉水漿。這個時分要漸漸的把上層的通明廢水排放出來,要排潔凈,只留基層的濃漿。濃漿也是下面稠上面稀,要拌和均勻后才干運用。

三、用涼皮機做涼皮

做涼皮的進程運用的設備是涼皮機。這個進程和手藝是差不多的,都是把淀粉漿攤開成薄片蒸熟,具體進程請看嘉新數控圓形涼皮機的視頻。

四、蒸面筋

洗好的面筋放在清水里泡著發酵幾個小時后,面筋開端變軟,這個時分就能夠蒸面筋了。把面筋剪成拳頭大的塊擺放在籠屜里蒸,就像蒸饅頭相同。蒸面筋的時間比饅頭長許多,大約需求40-60分鐘才干完全蒸好。正好的面筋就像凍豆腐相同,能夠隨涼皮一同配送出售了。

三、四不分先后,能夠一起進行。

總結:從開端和面,到涼皮和面筋制品出來,大約需求7-8個小時的距離周期,工序并不是特別雜亂,可是比較費時耗神。

此文關鍵字:拉皮機,涼皮機,東北大拉皮機,涼皮機廠家

王經理
點擊這里給我發消息
新快3杀号方法